うり~ぬ~やいび~が~ ― 2011年04月28日
これは何!?
というか、名護で地元のスーパー(サンエー)にちょっと寄ったら、
関西いや、本土のとはチト違う商品が並んでいた。
旅行に行くと、現地のスーパーの方が、観光客相手の土産物屋より面白い!?
というか、名護で地元のスーパー(サンエー)にちょっと寄ったら、
関西いや、本土のとはチト違う商品が並んでいた。
旅行に行くと、現地のスーパーの方が、観光客相手の土産物屋より面白い!?
魚の唐揚げなんだけど、“グルクン” って?
地元の魚の名前でした、南国系ですね。(身の厚い鯵みたいで旨かった)
標準和名「たかさご」、珊瑚礁に生息、海の中では青緑だそう。
標準和名「たかさご」、珊瑚礁に生息、海の中では青緑だそう。
やたらと「もずく」が多い。パックでよく見るのより、かなり太いぞ。
生産者が、沖縄県産品ブランドとしての地位を確立するために「地産地消」を合い言葉とし、普及活動を行っているとか。
生産者が、沖縄県産品ブランドとしての地位を確立するために「地産地消」を合い言葉とし、普及活動を行っているとか。
お豆腐のコーナーには、「島豆腐」とか、「ゆし豆腐」っていうがズラリ
本土の豆腐より、大きく堅め、手でちぎって炒め物(チャンプル)に使ったりもします。
製法が違うので(最初に大豆をすりつぶした“呉”を湯でない生搾り法)、このように硬く濃い味になるそうな。
ちなみに沖縄は豆腐消費量日本一です。
本土の豆腐より、大きく堅め、手でちぎって炒め物(チャンプル)に使ったりもします。
製法が違うので(最初に大豆をすりつぶした“呉”を湯でない生搾り法)、このように硬く濃い味になるそうな。
ちなみに沖縄は豆腐消費量日本一です。
沖縄料理に欠かせない 「SPAM」(ランチョンミート)、ひとエリア全部。
本家「SPAM」(ホーメル製)以外もたくさんの種類がある。
沖縄は税制の優遇と、多大な消費量で他県より安いんだそう。
本家「SPAM」(ホーメル製)以外もたくさんの種類がある。
沖縄は税制の優遇と、多大な消費量で他県より安いんだそう。
これまた沖縄料理に欠かせない 「シーチキン」。
箱売りなのね(もちろんバラもある)、棚にも箱で置いてある。
箱売りなのね(もちろんバラもある)、棚にも箱で置いてある。
沖縄は塩(ま~す)の産地でもあり、販売の種類も多い。
特価の棚に、ふつうに 「タコライス」の基 が売ってたりする。
ナメてました、タコライス美味いです。(観光地のスタンドのは不味かった)
ナメてました、タコライス美味いです。(観光地のスタンドのは不味かった)
麺のコーナーには、やっぱり 「沖縄そば」。
中華麺みたいだけど、硬くて太い。
沖縄言葉では、“そ”が“す”になる為、“すば”と記載されていることも多い。
中華麺みたいだけど、硬くて太い。
沖縄言葉では、“そ”が“す”になる為、“すば”と記載されていることも多い。
もちろん、「てびち」(豚足の煮付け)、や 「そーき」(スペアリブ)、「らふてぃ」(皮付きバラ)、「中味」(モツ) も陳列。(お総菜のコーナーにもあった)
豚肉文化やね。
奥の方に、「山羊汁」 と恐ろしげなものも。
豚肉文化やね。
奥の方に、「山羊汁」 と恐ろしげなものも。
ちなみに、国際通りの市場(一般向け)も豚肉だらけ。
ボクは “鶴橋市場” 良く通るから免疫あるけど、耳やら脚やらそのままの形。
肉は塊がデカイ。
ボクは “鶴橋市場” 良く通るから免疫あるけど、耳やら脚やらそのままの形。
肉は塊がデカイ。
いまや沖縄でしか見かけない、初代「ボンカレー」。
大塚食品は「最初に味が気に入ったら食べ続ける県民性が感じられる」とのこと。
(甘口は沖縄限定発売)
大塚食品は「最初に味が気に入ったら食べ続ける県民性が感じられる」とのこと。
(甘口は沖縄限定発売)
お酒はもちろん 「泡盛」。
とにかく、端から端まで泡盛!、洋酒や清酒は端っこの方でよそ者扱い。
いや、地元のスーパー、特に沖縄は面白い。
もちろん、社会見学に 「見ているだけ」 です!
とにかく、端から端まで泡盛!、洋酒や清酒は端っこの方でよそ者扱い。
いや、地元のスーパー、特に沖縄は面白い。
もちろん、社会見学に 「見ているだけ」 です!
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