パンは我が友 （本町・フール・ドゥ・アッシュ） ― 2007年04月04日
↑この日は５ヶでやめときました、昼休み過ぎだったので置いてある種類が少なかったのが残念
今日は寒い、通勤時気温１℃、文字通り“花冷え”。
途中耳が痛くなるが、晴れ渡った空を見ながら、夜明けの道を走るのは爽快、爽快。
自転車乗りにはなぜかパン好きが多い。（イタリアン好きも多い）
練習中、ツーリング中でもチョット買って小腹を満たすにはもってこい、最近は本格的（べつに定義はないが…）なパン屋が各地に急増してきて、各々お店の個性があって楽しいかぎりである。
お世話になっているシルベストのスタッフや、クラブのメンバーも皆パン好き、店に寄るとき、手みやげにもっていくと実益（閉店前はハラ減ってます）かねて喜んでもらえます。
名前は言えないが、以前クラブの仲間に、あるお店を伝えたらら、翌日のBlogに仕事中に立ち寄って１２ヶ！買って食べた…なんて記載されていたことも、普通でない！（さるさるさんである）
僕ももちろん無類のベーカリーマニア、ただし、パンに対する詳しい知識はない、パン好きオヤジと行ったところか。
パンは、結構カロリーが高いので、ダイエットには相反するのだが、止められない。
気に入ったお店が見つかると、ひととおり主な種類を食べるまで通ってしまう。
良い店が見つかると、小遣いが一気に減り、体重が増える。
嬉しくもあり、悲しくもある。
酒のつまみも、パンが一番だと思っている。
先日も、奈良橿原（八木）の【アーティザン・シャトードール】を紹介したが、他の持ちネタもチョコチョコと出していきます。
今回は、大阪のパン好き、いや、もはや全国区で有名な、本町の【フール・ドゥ・アッシュ】。
当然知っている人も多いだろうし、この店名でググれば（googleで検索すれば）、紹介記事がテンコモリ出てくる。
しかし、ベーカリーマニアは多いなぁ、僕など足元にも及ばないディープなパンファンが熱い生地、いや記事を語っている。
本町は、言わずとしれた大阪のビジネス街、それだけにベーカリーも多く激戦地となっている。
なんと、スグ近くには、フランスの【PAUL】の大阪本町店がある。（ココは又の機会に）
ココのお店の特徴は、工房がフルオープンになっていて、パン作りを商品が並んでいるカウンターのスグ奥で作業しているのが丸見えになっているのだ。
作っているところを見せるのではなく、オーナー（ヒゲの人です）がお客さんの顔を見ながら作業したかったためらしい。
この前行ったときは、スタッフがパンの鉄板をひっくり返して20ヶほどの美味しそうなパンが廃棄になってしまうシーンに遭遇。オーナーの悲しそうな顔が印象的だった。パンを愛しているのだ。
レーパン、ジャージ、メットで通うと目立つので覚えてもらえるかもしれない。
個別の種類については、他のサイトが、詳しく書いているのでググってください。
パン生地の種類が多く、天然酵母系、フランスパン系、デニッシュ系、ピザ生地系、僕の知らない系、普通の生地系・・・・生地だけで一体何種類あるんだろう、ひょっとして全部違うのかな？と思うほどこだわっている感じがします。
惣菜系も全て一ひねりあり、中に入れられているドライフルーツ、木の実、ナチュラルチーズ、ハムソーセージまで良い物にこだわって、それぞれに合った生地で包まれています。
文句なしのマイフェバリット、Best３の中に入るお勧めパン屋さんです。
大阪市内ど真ん中なので、ツーリング中に立ち寄れるお店ではありませんが…
利用したことはないですが、となりにソムリエのいるレストラン【マルシェ(marche)】があり、ランチ＆ワインでディナーも、こちらも人気があるそうです。13時以降は、アッシュで買ったパンをイート・イン出来るそうです。
■フール・ドゥ・アッシュ（Four de h）
■大阪市中央区本町２－６－５
■06-6243-1330
■日曜・祝日・第１第３火曜
■[月～金] 10:00～20:00 [土] 10:00～18:00
今日は寒い、通勤時気温１℃、文字通り“花冷え”。
途中耳が痛くなるが、晴れ渡った空を見ながら、夜明けの道を走るのは爽快、爽快。
自転車乗りにはなぜかパン好きが多い。（イタリアン好きも多い）
練習中、ツーリング中でもチョット買って小腹を満たすにはもってこい、最近は本格的（べつに定義はないが…）なパン屋が各地に急増してきて、各々お店の個性があって楽しいかぎりである。
お世話になっているシルベストのスタッフや、クラブのメンバーも皆パン好き、店に寄るとき、手みやげにもっていくと実益（閉店前はハラ減ってます）かねて喜んでもらえます。
名前は言えないが、以前クラブの仲間に、あるお店を伝えたらら、翌日のBlogに仕事中に立ち寄って１２ヶ！買って食べた…なんて記載されていたことも、普通でない！（さるさるさんである）
僕ももちろん無類のベーカリーマニア、ただし、パンに対する詳しい知識はない、パン好きオヤジと行ったところか。
パンは、結構カロリーが高いので、ダイエットには相反するのだが、止められない。
気に入ったお店が見つかると、ひととおり主な種類を食べるまで通ってしまう。
良い店が見つかると、小遣いが一気に減り、体重が増える。
嬉しくもあり、悲しくもある。
酒のつまみも、パンが一番だと思っている。
先日も、奈良橿原（八木）の【アーティザン・シャトードール】を紹介したが、他の持ちネタもチョコチョコと出していきます。
今回は、大阪のパン好き、いや、もはや全国区で有名な、本町の【フール・ドゥ・アッシュ】。
当然知っている人も多いだろうし、この店名でググれば（googleで検索すれば）、紹介記事がテンコモリ出てくる。しかし、ベーカリーマニアは多いなぁ、僕など足元にも及ばないディープなパンファンが熱い生地、いや記事を語っている。
本町は、言わずとしれた大阪のビジネス街、それだけにベーカリーも多く激戦地となっている。
なんと、スグ近くには、フランスの【PAUL】の大阪本町店がある。（ココは又の機会に）
ココのお店の特徴は、工房がフルオープンになっていて、パン作りを商品が並んでいるカウンターのスグ奥で作業しているのが丸見えになっているのだ。
作っているところを見せるのではなく、オーナー（ヒゲの人です）がお客さんの顔を見ながら作業したかったためらしい。
この前行ったときは、スタッフがパンの鉄板をひっくり返して20ヶほどの美味しそうなパンが廃棄になってしまうシーンに遭遇。オーナーの悲しそうな顔が印象的だった。パンを愛しているのだ。
レーパン、ジャージ、メットで通うと目立つので覚えてもらえるかもしれない。
個別の種類については、他のサイトが、詳しく書いているのでググってください。
パン生地の種類が多く、天然酵母系、フランスパン系、デニッシュ系、ピザ生地系、僕の知らない系、普通の生地系・・・・生地だけで一体何種類あるんだろう、ひょっとして全部違うのかな？と思うほどこだわっている感じがします。
惣菜系も全て一ひねりあり、中に入れられているドライフルーツ、木の実、ナチュラルチーズ、ハムソーセージまで良い物にこだわって、それぞれに合った生地で包まれています。
文句なしのマイフェバリット、Best３の中に入るお勧めパン屋さんです。
大阪市内ど真ん中なので、ツーリング中に立ち寄れるお店ではありませんが…
利用したことはないですが、となりにソムリエのいるレストラン【マルシェ(marche)】があり、ランチ＆ワインでディナーも、こちらも人気があるそうです。13時以降は、アッシュで買ったパンをイート・イン出来るそうです。
■フール・ドゥ・アッシュ（Four de h）
■大阪市中央区本町２－６－５
■06-6243-1330
■日曜・祝日・第１第３火曜
■[月～金] 10:00～20:00 [土] 10:00～18:00
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